Интересные факты о картофеле ТОП 15

От картофеля полнеют?

Картофель имеет репутацию продукта, от которого набирают вес. При этом приготовленный вариант имеет всего 76 ккалорий на 100 грамм. Такое же количество приготовленного риса составляет примерно 116 ккалорий, приготовленная лапша даже содержит около 112 ккалорий. Набор килограммов вызывают только некоторые блюда, такие как чипсы или картофель фри.

Какой тип картофеля подходит для какого блюда?

Картофель подразделяется на три разные категории: твердый, преимущественно твердый и мучнистый – они классифицируются в зависимости от содержания крахмала. Твердый устойчив к порезам после приготовления. Он подходят для салата или запеканки. Мучнистый, напротив, суше и мягче, из него повара делают пюре или картофельные котлеты. Картошка средней твердости может быть использована для жарки или приготовления картофеля фри.

kartofel

Сельскохозяйственные культуры являются одним из самых безопасных продуктов

Картофель почти не содержит остатков удобрений ни в кожуре, ни внутри. Он регулярно тестируется на пестициды, при этом показатели всегда значительно ниже допустимых максимумов. Таким образом, «земляное яблоко» является безопасной пищей, а также подходит для чувствительных желудков.

Полезный и сытный

Картофель большей частью состоит из крахмалов, присутствуют в его составе отлично сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит много калия. Картофелем можно быстро насытиться. Исследователи из Сиднейского университета подсчитали, что картофель в три раза дольше удерживает голод, чем такое же количество белого хлеба. Чувство насыщения связано с длинными углеводными цепями клубня, которые мы можем медленно переваривать.

картофель варится

В каких случаях его стоит чистить

Чтобы сохранить важные питательные вещества при потреблении, эксперты в области здравоохранения рекомендуют готовить картофель в кожуре, а затем очищать. Можно ли есть картофель не очищенным, зависит от сорта. Вещества, содержащиеся в оболочке, обычно не вызывают нарушения у взрослых людей. Тем не менее, нужно тщательно вымыть картофель, а также вырезать зеленые пятна, потому что они содержат токсин соланин.

Происхождение картофеля

Картошка вошла в наш рацион только около 250 лет назад. Родина картошки – в южноамериканские Анды, где ее 3000 лет назад выращивали инки. В Европу ее привезли XVI веке на своих кораблях испанские конкистадоры.

Что общего у картошки с томатом и перцем

Сельскохозяйственное растение картофель относится к семейству пасленовых, куда входят также помидор и перец.

семейство пасленовых

Водосберегающее выращивание

Картофель является одним из самых важных продуктов питания во всем мире. При выращивании у него есть преимущество: он требует гораздо меньшего количества воды, чем большинство других продуктов. На 1 килограмм картофеля приходится около 135 литров воды. Для сравнения: килограмм кукурузы требует в период роста около 900 литров воды, один килограмм риса даже около 2500 литров.

Его лучше всего помещать в холод

Картофель чувствует себя комфортно в темноте. При слишком большом количестве света они окрашиваются в зеленый цвет и производят токсичный соланин, который в больших количествах вреден для здоровья. Эту картошку больше не стоит употреблять. Мешки из льна или джута оптимально подходят для хранения, так как клубень любит воздух. Идеальная температура составляет от восьми до двенадцати градусов по Цельсию. Чем теплее, тем быстрее прорастают «земляные яблоки» и высыхают. В холодильнике их хранить не следует, так как при слишком сильном холоде крахмал превращается в сахар и в результате изменяется вкус.

закрытые мешки с картошкой

Выпечка с картофелем

Нужно быстро приготовить торт, и все ингредиенты в доме, только яиц не хватает? Нет проблем, если есть картофель, потому что сырой тертый картофель заменяет яйцо. Это делает возможным крахмал, который связывает ингредиенты. С этим вариантом, кстати, можно также приготовить вегетарианские лакомства.

Картошка может спасти пересоленный суп

Не только влюбленным быстро случается пересолить суп. Трюк: просто добавьте одну – две очищенных сырых картофелины и варите до тех пор, пока суп снова не станет съедобным. Картофель постепенно впитывает соль, как губка, и поэтому через короткое время на столе появляется вкусный суп.

Компресс из картофеля

Те, кто страдает от боли в ухе, охриплости или напряженности, могут улучшить свое состояние с помощью картофельного компресса. Нужно отварить картофель, размять в кашицу и положить на пораженный участок в кухонном полотенце. Глубокое тепло снимает воспаление, способствует циркуляции крови и ускоряет выведение патогенов.

kompres-dlja-uha

Лекарство при гриппе

Для больных гриппом предлагается ингаляция с картофелем. Для этого картошку отваривают в кастрюле и осторожно вдыхают пары. Кого помимо жалоб на грипп еще мучает головная боль, тот может двумя сырыми половинками картофеля растирать виски. Охлаждающий эффект картофеля и легкий массаж расслабляют и успокаивают.

Средство против седых волос

Эффективна для красивых и сильных волос картофельная вода. Она обеспечивает больше блеска, здоровую кожу головы и даже ослабляет видимость седых волос, позволяя им затемняться. Вот как это сделать: очистить картофель, залить кожуру горячей водой и дать настояться 30 минут. Теперь тщательно промойте этой водой волосы после шампуня.

картофельный отвар от седины волос

Влага для кожи

Картофель – идеальный ингредиент для масок для лица, потому что он дает много влаги и успокаивают. Против жирной кожи помогает тертый картофель, который смешивают со столовой ложкой лимонного сока. У кого сухая кожа, тот может смешать тертый картофель с двумя чайными ложками оливкового масла и чайной ложкой меда и нанести кашицу на лицо.

Ломтики картофеля против синяков под глазами

Утром под глазами виднеются следы долгой вечеринки или бессонной ночи? Охлажденный ломтик картофеля снимает темные круги и припухлость вокруг глаза. Для этого просто поместите одну картофелину в холодильник на час, нарежьте ломтиками и приложите к глазам. Можно также приложить к глазам сок натертого картофеля и через четверть часа смыть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 + семнадцать =